Роль финансовой службы в отеле давно вышла за рамки простого бухгалтерского учёта. Сегодня финансист — это стратегический партнер операционных подразделений, который превращает данные в решения.
Ключевое влияние на операционную деятельность:
-
Контроль себестоимости (Cost Control)
Финансисты не просто фиксируют расходы, а анализируют их эффективность. Они показывают F&B-менеджеру, какие блюда приносят минимальную маржу, а операционному директору — где происходит перерасход ресурсов (электричество, вода). -
Бюджетирование и прогнозирование
Финансовая служба создаёт реалистичный бюджет. На основе прогнозов финансисты определяют, какой должна быть оптимальная численность персонала в низкий сезон, и сколько денег можно потратить на ремонт в следующем квартале. -
Анализ инвестиций (ROI)
При принятии решения о покупке нового оборудования (например, прачечного) или ремонте номерного фонда, финансист рассчитывает окупаемость инвестиций (ROI), обеспечивая, что каждый рубль вложений принесёт прибыль.
Взаимодействие с другими службами:
-
Служба F&B
Финансист контролирует инвентаризацию, определяет себестоимость блюд (Food Cost) и помогает установить конкурентные, но прибыльные цены в ресторане. -
Отдел продаж и Revenue
Финансисты предоставляют данные для расчёта NetRevPAR (Чистый доход на номер), помогая отделу продаж понять, какой сегмент бронирований является самым выгодным после вычета всех комиссий и расходов. -
Операционная служба (Housekeeping, Техническая служба)
Финансисты контролируют затраты на клининг, расходные материалы и плановое обслуживание, стимулируя поиск более экономичных, но качественных решений.
KPI финансистов в отеле:
- GOP (Gross Operating Profit) — валовая операционная прибыль.
- NetRevPAR — чистый доход на номер после всех расходов.
- Cost per Occupied Room (CPOR) — себестоимость обслуживания одного занятого номера.
- Food Cost % — процент себестоимости блюд в ресторане.
- Labor Cost % — доля затрат на персонал в выручке.
- Cash Flow Accuracy — точность прогнозирования движения денежных средств.
- ROI проектов — срок окупаемости инвестиций в оборудование, ремонт, маркетинг.
- Variance Analysis — уровень отклонения фактических показателей от бюджета.
Вывод: Финансист выступает в роли контролёра эффективности. Его цель — не запрещать тратить, а обеспечить, чтобы каждая трата была обоснованной и максимизировала итоговую прибыль отеля.